카오리 마제소바1 [경기도] 분당 정자동 마제소바 '멘야카오리(麵屋かおり)', 카오리 마제소바 마제소바는 섞다라는 일본어 마제루(まぜる)과 소바(そば)의 합성어로 일본식 비빔면의 일종이다. 다진 고기와 부추, 파, 어분(물고기를 말려서 빻은 가루), 달걀 노른자, 간 마늘 등의 고명과 소바를 비벼서 먹는 마제소바는 국내에도 인기를 얻고 있는데, 친구의 지인의 지인의 지인이 창업했다는 소식에 분당 정자동에 위치한 마제소바 전문점 ‘멘야카오리 분당정자점’에 다녀왔다. ‘면야카오리 분당정자점’는 일본 음식점의 특징으로 그대로 옮겨놓았다. 입구에 자동판매가가 놓여 있으며, 오픈형 주방을 중심으로 1인용 테이블이 배치되어 있다. 음식점의 규모를 최대한 활용한 구조다. 요즘 국내의 일본 라면 요리집에서 멘야라는 가게 이름을 즐겨 사용하는데, 멘야(麵屋)는 면요리집을 카오리(香り)는 향기, 좋은 냄새를 뜻한다.. 2019. 7. 8. 이전 1 다음
